Nudeln mit Cornelio und Erbsen

Waschen Sie Cornelio, entfernen Sie die Kerne und das innere Pflanzengewebe und schneiden Sie die Paprika in Würfel.
Braten Sie die feingehackten Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit dem Öl bei niedriger Flamme an, erhöhen Sie die Flamme, geben Sie Cornelio und die Erbsen hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie es einkochen.
Geben Sie die warme Gemüsebrühe und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie die Mischung auf niedriger Flamme für circa 15 Minuten.
Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Kochen Sie die Nudeln bissfest, schütten Sie sie ab, geben Sie Nudeln und Mozzarella in die Pfanne mit dem Gemüse und verrühren Sie die Mischung. Erhöhen Sie die Flamme und lassen Sie das Gericht kochen, bis der Mozzarella beginnt, zu schmelzen und sich mit der Soße verbindet.
Servieren Sie das Gericht in einer Terrine.